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雞胸:150G
南瓜泥:50G
蛋清:15G
麵粉:35G
醃料
生薑:5片
柴魚粉:1/4匙
鹽:適量
胡椒粉:少許
五香粉:少許
米酒:一茶匙
醬油:一茶匙
做法:
1:雞胸切大塊
2:拍打幾下放醃料拌勻
3:醃製5分鐘挑出薑片
4:與蛋清南瓜泥抓勻,再混入麵粉拌勻
5:1.5大匙油熱鍋
6:擺入雞肉,用中火煎至兩面金黃取出
7:直接食用或沾番茄醬灑椒鹽都可!
小撇步:
1:雞胸切大塊,較厚部分改刀成兩片
2:拍打讓肉質更鬆軟
3:喜歡外酥內軟可以用油炸方式完成
